第16节
作者:
喜崇 更新:2023-04-23 19:32 字数:2401
雨滴噼里啪啦地砸着窗,她缩在被窝,感受柔软的蚕丝滑过肌肤。
想吃冰粉。
蓉城建设路有一家网红冰粉,做冰粉的阿姨说,吃冰粉,就要吃会呼吸的冰粉。
要想做出会呼吸的冰粉,自然不能用冰粉粉泡,一到夏天,长安就会囤冰粉籽在家里,吃一天做一天,否则第二天冰粉就会化掉,失去原有的口感。
先将一点石膏粉倒进凉白开里搅拌均匀,静置一旁备用,再将冰粉籽放入纱布袋,冲水去尘,然后连袋一起在凉白开中反复搓揉,等冰籽摩擦感变强,不再出浆,水色泛黄,面上浮出一层泡沫,冰粉就搓好了。
石膏水少量多次倒进水里,边倒边搅拌,最后将冰粉放进冰箱凝固。
等待的时候,长安开始调冰粉的灵魂——红糖水。她用一半土红糖,一半冰糖,煮开融化成红糖汁,加了冰糖的糖汁吃起来会有带层次感的甜。
大概两个小时以后,冰粉成型,长安舀了两大碗,在最底层铺上冰块,冰块被改过刀,吃的时候会慢慢掉成碎冰。长安不喜欢市面上加一堆料的冰粉,只加了小块糍粑和西瓜,最后倒入红糖汁。
也不是饭点,长安直接端了冰粉上楼,敲门:“下午茶时间到啦!”
李少游开门,手里还拿着电话,他侧过身,示意长安进去。
长安看他好像在忙,进门放了碗就要离开,但李少游这时挂了电话,在手机听筒离开脸侧暴露于空气的这两秒内,长安听见电话里传来尖叫。
“……妹子的声音!爱心下午茶?!”
长安:“……”
长安:“你在忙工作吗?刚做好的冰粉,吃完等晚饭我上来收吧。”
李少游:“没有,朋友的电话,一起吃吧。”
于是长安开心地搬来凳子坐在他的身边。
因为要打扫卫生,她之前进李少游的房间,都是挑他不在的时候,跟他一起在他的房间里吃东西,这还是第一次。
下着雨,空气带着凉意,李少游没有开空调。
手搓冰粉带着小小的气泡,用勺子戳断,连红糖和糍粑一起送进嘴里,很有嚼劲,西瓜粒混着碎冰,冰冰凉,抿抿甜。
长安吃完一口,幸福得眯起眼睛。
心心念念想吃的东西,自己亲力亲为等了两三个小时终于吃到,那美味简直让人膨胀。
李少游吃得很快,等他吃完,长安碗里还有一半,西瓜粒被剥到一边,沁了深色的汁水,看起来可怜的很。
他说:“你不喜欢吃西瓜冰粉吗?那下次别放了呀。”
说着,他的勺子就伸向长安的碗,瞬间挖走边缘一大勺冰粉,西瓜粒挤挤挨挨躺在上面,被他送进了嘴里。
长安哪里是不喜欢,她分明是最喜欢,要留到最后,冰渣渣带着满满一勺西瓜和冰粉的残段儿,是她吃糍粑冰粉最期待的,最完美的最后一口。
此时碗里西瓜粒已不见踪影,只剩透黄的冰粉留着整齐的边缘,颤巍巍流下深色的泪。
长安要气死了,“啪”地放下碗,怒视李少游。
李少游察觉不对:“啊,你,对不起对不起,我哪知道你喜欢还不赶紧吃……”
说着说着忍不住笑出声。
长安第一次见他笑得这么开心,狭长的桃花眼都微微弯起来,洁白的牙齿明晃晃的,闪得她眼花。
雨依旧很大,男人好听的笑声回荡在房间,和雨滴声一起,四面八方地砸进长安心里。
长安想,写意要是知道,李少游只凭美色就让她连夺食之仇都能不再计较,可能会和她绝交。
作者有话要说:
*中单:英雄联盟游戏中分为上中下三路,走三路的英雄角色分别被叫做上路、中路和下路。
第12章 甜皮鸭卷饼
从接十一回家到现在,已经过去了将近一周,它的皮肤病好得差不多了,长安就把樱桃接了回来。
昨天带十一去打了第一针疫苗,却在今天午时发现小家伙开始拉肚子,她带它去了山下的兽医站,医院的老爷爷观察一番,说可能是打完疫苗以后抵抗力下降受了凉,开了点感冒药,叮嘱长安给它做好保温。
回家吃完药,十一就睡着了,长安没多想,给它穿了件薄薄的小衣服,又在小窝铺上厚厚一层毛毯,打算等它醒来再观察观察。
下午的时候,潘瑶瑶说给长安寄了好吃的。
潘瑶瑶也是长安大学室友,家里在蓉城临市彭山开了家小有名气的甜皮鸭店,毕业以后就离开蓉城回家帮忙了,每天很忙,长安只是偶尔从她开的微店里买一些卤味,没有多的联系。
时值八月,长安的生日是八月中旬,因为她一直按爷爷的习惯过农历生日,其实准确算来生日应当是在九月。但年轻人算不好农历时间,大学时都是在八月随便挑个时间给她庆贺。难为这位室友还记得,说是小小的生日礼物,不成敬意,长安便也道了谢。
临市的快递,当天晚饭前就到了,早上做好的鸭肉抽真空,撕开包装还很新鲜。
不同于工厂流程加工下的饲料鸭,他们用的彭山本地花麻土鸭,在乡村简易大鹏里长大,吃着地里玉米、大豆等作物打成的颗粒,无任何添加剂,肉质鲜美,没有鸭肉一贯的腥涩。
潘瑶瑶曾经在寝室抱怨,每逢节假日,店铺就忙得要死,小小的店面没有座位,只做即买即走的生意,队伍从店门口排了长长一条。还要抽空送外卖,平时到傍晚才能收工的生意,这时却在下午就被抢购一空。
长安想象中,应是一大家子人挤在狭窄的空间,伴着吆喝忙碌,卤香味飘满整条老街,几十年如一日,渐渐打响了名号。
晨曦未明时,潘家人就会起床,将备好的土鸭数只宰杀净毛,在尾部割开小口,剔除内脏,用花椒、精盐、料酒按摩式遍抹鸭身内外,腌制数个小时后下卤锅。
卤汁从开店起已经用了好多年,将葱姜蒜盐、冰糖、八角、草果等十多种香料用纱布包成香料包,放进鸡骨搭配猪骨熬煮成的老汤制成卤汁,用陶罐存放,每日多次煮沸过滤残渣保持清洁,加上时常根据卤料的多少调味,增加卤汁耐受性,老卤水越卤越香,腌制好的鸭肉入锅卤煮至熟,风味是浸透年月的酽香。
卤好的鸭子控干水份后,为避免影响口感,还要用小夹子仔细清理多余的毛发。而后入锅油炸,至皮酥,呈现棕红色泽时捞出。
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